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涪陵榨菜在日前披露的调研纪要中表示，公司以销定产，鉴于传统销售淡旺季之间存在订单需求差异，公司产能设置力求满足最高订单需求量，公司产能目前基本匹配市场需求。

对于募投项目资金使用进度缓慢原因，涪陵榨菜表示，由于募投项目工程量大，项目前期土建及设备招标工作耗时较久。今年年初已经开始土建工作，预计2024年完成部分窖池建设并投入使用。后续将依次完成生产线、酱类晒场等建设，并逐步完成设备安装及投产。